Хотите приготовить вкусное и ароматное мясо корейки? Тогда посолите её сухим способом! Посолка сухим методом является одним из самых простых и эффективных способов маринования мяса. В этой статье мы расскажем вам, как правильно приготовить посол корейки с использованием сухой смеси специй и солью.
Сухой способ посола отлично подходит для корейки, так как позволяет ей сохранить свою сочность и мягкость, а также придает мясу насыщенный вкус и аромат. Для приготовления посола потребуется несколько простых ингредиентов: соль, сахар, чеснок, красный перец, кунжутное масло и зелень по вкусу.
Первым шагом подготовьте корейку: вымойте ее под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем в небольшой миске смешайте соль, сахар, измельченный чеснок, красный перец, кунжутное масло и зелень. Полученную смесь тщательно разотрите в руках, чтобы специи хорошо пропитались солью.
Рецепт приготовления посола корейки сухим способом
Для приготовления посола корейки вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 кг свиной корейки;
— 2 столовые ложки соли;
— 2 столовые ложки сахара;
— 1 столовая ложка черного молотого перца;
— 1 столовая ложка чесночного порошка;
— 1 столовая ложка кунжутного масла.
Итак, приступим к приготовлению посола корейки:
1. Корейку хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем.
2. В миске смешать соль, сахар, перец и чесночный порошок.
3. Корейку хорошо посыпать приготовленной смесью сухих ингредиентов со всех сторон.
4. Положить отдыхать в холодильник на 24 часа.
5. После прошедшего времени достать мясо из холодильника и слегка обсушить его бумажными полотенцами.
6. Нагреть сковороду с кунжутным маслом и обжарить посоленную корейку до золотистого цвета со всех сторон.
7. Посоленную и обжаренную корейку нарезать тонкими ломтиками и подавать на стол.
Посол корейки сухим способом гарантирует вам сочное, ароматное и вкусное мясо, которое отлично подойдет для любого праздничного стола или обычного ужина.
Приготовление: пошаговая инструкция с фото
Для приготовления посола корейки сухим способом потребуются следующие ингредиенты:
- 1 кг свиной корейки
- 3 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. красной паприки
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. растительного масла
- 4 зубчика чеснока
- 1 морковь
Шаг 1: Приготовление маринада.
Смешайте вместе соль, сахар, красную паприку, соевый соус и растительное масло в большой миске. Это будет ваш маринад.
Шаг 2: Подготовка ингредиентов.
Нарежьте свиную корейку на тонкие полоски. Очистите чеснок и морковь. Чеснок мелко нарежьте или измельчите, а морковь натрите на крупной терке.
Шаг 3: Маринование.
Добавьте нарезанную корейку, чеснок и морковь в миску с маринадом. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты маринадом. Оставьте на 2-3 часа, чтобы мясо пропиталось вкусом.
Шаг 4: Сушка.
Распределите маринированную корейку на деко. Разложите полоски мяса равномерно, оставляя промежутки между ними. Поставьте в теплое место и оставьте на 1-2 дня, чтобы мясо подсохло.
Шаг 5: Готовность.
Корейка готова, когда становится хрустящей и имеет благородный запах. Наслаждайтесь посолом корейки вместе с рисом и салатом!